リンゴとアールグレイのパウンドケーキ
のあのあのありん @cook_40063287
リンゴの甘酸っぱさと、アールグレイの香りが最高のちょっとリッチなパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
とっても美味しいリンゴをたくさん頂いたので、一つケーキにしてみました。
シナモン風味も美味しそう。
リンゴとアールグレイのパウンドケーキ
リンゴの甘酸っぱさと、アールグレイの香りが最高のちょっとリッチなパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
とっても美味しいリンゴをたくさん頂いたので、一つケーキにしてみました。
シナモン風味も美味しそう。
作り方
- 1
★をフライパンでリンゴがしんなりして水分がなくなるまで火にかける。
リンゴはパウンドケーキの飾り用と生地用２種類用意する -
- 2
☆をボールに合わせておく。
-
- 3
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 4
バターをクリーム状になるまでまぜて、分量の3分の1の砂糖と卵黄を入れて良く混ぜる。
-
- 5
卵白を泡立て、残りの砂糖を入れてメレンゲを作る。ツノが立つまで良く泡立てる。
-
- 6
フライパンで冷ましたリンゴ(細かく切ったのを)取り出して、4と混ぜる。
-
- 7
6にメレンゲを3回位に分けて入れ、ゴムベラで優しく混ぜる。
-
- 8
☆をふるいながら7に入れ、切るように混ぜる。
-
- 9
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて、生地を流す。
上に飾り用のリンゴを乗せて、180度のオーブンで40分焼く。 -
- 10
竹串をさして、生地が付かなければ完成！
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てると、ふっくらと仕上がります。
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