簡単ローストビーフ
簡単なローストビーフ
クリスマスやお正月、誕生日会など活躍する機会はとても多いです♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました
作り方
- 1
【下準備】牛ももは常温に戻して全面にまんべんなく塩コショウをして約30分程置いておく
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- 2
【下準備】ニンニクは薄めにスライスしておく
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- 3
スライスしたニンニクを牛脂と一緒に弱火で焼く
焦げてしまうと苦くなるので焦げないようにゆーっくりじーっくり -
- 4
ニンニクの香りが最初は辛味のあといい香りがしてきてニンニクの色も少し変わればアルミホイルの上に取り出しておく
- 5
ニンニクを焼いたフライパンを強火で熱し牛脂をフライパン全体に塗り牛ももを焼く
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- 6
牛ももは全面焼く
側面も忘れずにー -
- 7
全面焼いたらアルミホイルに置きニンニクを全面に貼り付ける
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- 8
アルミホイルが破れないように牛ももを包みオーブントースターの受け皿に乗せ約10分オーブントースターで焼く
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- 9
焼けたらトースターから出し冷まします
冷めたらアルミホイルから出しクッキングペーパーで軽くお肉を包む -
- 10
最後にジップロックに入れ空気を抜き冷蔵庫へ
翌日食べるのがとても美味しいと思います
我が家はポン酢で食べてます -
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないこと、お肉は焼きすぎず色が変わる程度に
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