なすの浅漬け
まくのうち @cook_40034358
なす紺がキレイ♡
「あと一品」にパパッといかが？
このレシピの生い立ち
無農薬の茄子を沢山頂きました♪
レシピも教えて頂いたので自分好みに少しアレンジ、覚書として。
なすの浅漬け
なす紺がキレイ♡
「あと一品」にパパッといかが？
このレシピの生い立ち
無農薬の茄子を沢山頂きました♪
レシピも教えて頂いたので自分好みに少しアレンジ、覚書として。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、縦６等分くらいに切る。
５分ほど水にさらして、アク抜きをする。 - 2
水を捨てて、塩を加え、水分を出すように揉む。
- 3
ナスがしんなりして色鮮やかになったら水けを絞る。
- 4
酢を回しかけて千切りの大葉を加え混ぜ、味の素をひと振り・・
冷蔵庫で２時間ほど冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
あれば千切りの生姜や茗荷を加えても美味しいです♪
保存はききますが、時間が経ちすぎると色が悪くなってしまうので食べ切り量がおススメです。
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