砂肝入りのパクチーサラダ
monica93 @cook_40045341
【アジアンサラダカテゴリー掲載感謝です♡】意外な組み合わせなんですけれど、イチゴが良い仕事してくれるんですよ〜♪
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで頂いたのをアレンジしてみました。パクチーパクリ（笑）
砂肝入りのパクチーサラダ
【アジアンサラダカテゴリー掲載感謝です♡】意外な組み合わせなんですけれど、イチゴが良い仕事してくれるんですよ〜♪
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで頂いたのをアレンジしてみました。パクチーパクリ（笑）
アプリでひらく作り方
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材料です( *´艸｀)
砂肝の下処理は【ID:18552835】参照にしています♡ トクライさん有難うございます(^^) -
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砂肝は５mm位の薄切り。イチゴは１/６。紫タマネギは半分にして薄切りに(^_^)v
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砂肝をオリーブオイルで炒めて火が通ったら塩ひとつまみ位とコショウをパッバ位ふります。
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ボールに３㎝位に切ったパクチーと紫タマネギを入れて砂肝が熱いうちに炒めたオリーブオイルごと入れて和えます。
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レモン汁とコリアンダーパウダーとお好みでブラックペッパーを入れて和えます。最後にイチゴを入れます。
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《番外編》砂肝の銀皮はFarmerKさんの【ID：18940005】にしました。FarmerKさん有難うございます♡
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【2014.02.02】『アジアンサラダ』カテゴリー掲載に選んで頂きました。有難うございますm(_ _)m
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《番外ネタ》残った紫玉ねぎ困りますよね？みじん切りにして朝の納豆に混ぜると辛味マッチョな納豆ご飯になります( *´艸｀)
コツ・ポイント
☆パクチーは新鮮で元気なのを選んで、茎部分はお好みで使って下さい。私は入れちゃいます♡ ☆砂肝が熱い内に野菜に和えて下さい。☆レモン汁とコリアンダーパウダーはお好みで増やして下さいね(^ ^)
つくれぽ
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