ヘルシーフレッシュトマトとバジルのパスタ
Mkalen @cook_40185341
トマトとバジルがあれば、簡単にすぐできてベーコンやお肉がなくても美味しい我が家のランチ
このレシピの生い立ち
ニンニク、トマト、バジルさえあれば簡単に作れて美味しいので、休日のランチはこのパスタとパンで
ヘルシーフレッシュトマトとバジルのパスタ
トマトとバジルがあれば、簡単にすぐできてベーコンやお肉がなくても美味しい我が家のランチ
このレシピの生い立ち
ニンニク、トマト、バジルさえあれば簡単に作れて美味しいので、休日のランチはこのパスタとパンで
作り方
- 1
たっぷりめのお湯に岩塩を入れてパスタを茹でる
。 - 2
オリーブオイルで、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒め、くしぎりにしたトマトを加える。
- 3
ちぎったバジル4〜5枚を加えて軽く炒め、軽く塩と黒胡椒をふる
- 4
かために茹であがったパスタを入れて、パスタの茹で汁を大さじ一杯加えてまぜながら、乳化させ皿に盛り残りのバジルを飾る
コツ・ポイント
パスタの茹で具合は、乳化させる時間を考えて固めに茹でる。
岩塩でパスタにしっかり味がついていれば、バジルとトマトは、素材の味を引き立てるための少量の塩で味付ける。
アンチョビを少し隠し味に使っても美味しい。
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