煮るだけ簡単 家庭の味☆茄子と豚肉の煮物
もりぞら @cook_40233125
鍋に全部入れるだけ、他の料理しながら簡単に一品作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていた家庭の味です。
野菜を食べさせたい、あとなるべく簡単に作りたい、、という母の気持ちと、肉食いてぇ！肉！という子どもの気持ちの両方を満たす簡単料理です。
5人分ですが、食べ盛りが1人いるとあっという間になくなる…
煮るだけ簡単 家庭の味☆茄子と豚肉の煮物
鍋に全部入れるだけ、他の料理しながら簡単に一品作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていた家庭の味です。
野菜を食べさせたい、あとなるべく簡単に作りたい、、という母の気持ちと、肉食いてぇ！肉！という子どもの気持ちの両方を満たす簡単料理です。
5人分ですが、食べ盛りが1人いるとあっという間になくなる…
作り方
- 1
茄子は3cmくらいの半月切りに、同じくらいの大きさでたまねぎ・豚肉も切る。うちではたまねぎは乱切りです。
-
- 2
湯を沸かした鍋に茄子を入れ、皮が茶色っぽくなるまで火を通す。(柔らかくなればいいのでレンジ加熱でもOK)
-
- 3
茄子に火が通ったら湯を切り、他の具材・調味料をすべて鍋に投入☆
蓋をして中～強火にかけ、10〜15分ほど煮る。 -
- 4
たまねぎが透明になって火が通ったら完成～☆
お好みでカイワレ大根やネギをトッピングしてください。 -
コツ・ポイント
煮る前に必ず茄子を加熱して柔らかくしてください。そのまま煮ると茄子だけ固さが残ってしまいます。
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その他のレシピ
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