団子を作る。

ボールにひき肉、おろし生姜、ネギのみじん切り、卵、を入れて良く練る。

粘りが出たら小麦粉、砂糖、塩コショウを入れて更にシッカリ練り上げる。

鍋に湯をわかしてスプーンで肉だねをすくって落としていく。

2〜3分程で肉団子が浮いてくる。

浮いて来た団子を網ですくってバットに取っておく。

団子をあげて残ったスープは全部、土鍋に移しておく。

お好みの野菜類を入れて団子鍋を仕上げて下さい。つけダレもお好みのものでどうぞ召し上がれ。