ブロッコリーと豚肉きのこのマヨ炒め
サラダになりがちなブロッコリーを豚肉&きのことマヨネーズで炒めてメインのおかずに♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはただマヨネーズをつけて食べがちなのでアレンジしたいなと思い、あるもので作ってみたらご飯に合うメニューができました！きのこは種類を変えてしめじやエノキでも美味しいです(^ ^)
アプリでひらく作り方
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豚肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつけておく。ブロッコリー用のお湯を鍋に沸かす。
- 2
ブロッコリーを切る。幹は表面の硬い皮を剥き1.5cmの輪切りに、葉の方は一口大になる様に切る。
- 3
※大きい房を切るときに、葉の方から包丁を入れずに枝に切り目を入れて手で葉に向かい裂くようにすると、細かな葉が出にくい。
- 4
沸いたお湯にブロッコリーの幹部分を入れる。30秒したら葉の方を入れて1〜2分程度茹でる。後で火を通すので茹で過ぎに注意。
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- 5
エリンギは石づきを切り落とし、5mm程度の厚さで縦に切る。
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- 6
※写真はエノキも追加。エノキは縦は5cmくらいに切ってから、塊を少し手でほぐしてばらす。
- 7
フライパンに油をしき、豚肉を入れる。全体的に色が変わったらエリンギを投入してサッと炒める。
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- 8
最後にブロッコリーを入れて、マヨネーズとオイスターソースを投入、優しく炒める。全体に行き渡る様に混ぜ合わせたら、完成！
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- 9
★マキナコモチさん コメントもれすみません(^_^;) ステキなレポありがとございました♪
- 10
200120_話題のレシピ入り！つくレポ頂いた皆様ありがとうございます(^ ^)
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200205_「キノコ炒め」の検索でTop10入り致しました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
ブロッコリーは後で炒めるので茹で過ぎないように。幹部分を味見して茹であがりを確認してください。オイスターを入れすぎるとブロッコリーの色が黒くなるので、隠し味程度にして、マヨネーズをメインにしています！
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