柔らかすぎる豚ロース照り焼き♡
＊れんげ＊ @cook_40115580
歯に挟まりそうな厚切り豚ロースも、お酢のチカラで柔らかくなりました！
このレシピの生い立ち
安い肉を何とかして柔らかくしたい！娘に食べさせたい！と思いまして。おかげで娘も夫も喜びました♡
柔らかすぎる豚ロース照り焼き♡
歯に挟まりそうな厚切り豚ロースも、お酢のチカラで柔らかくなりました！
このレシピの生い立ち
安い肉を何とかして柔らかくしたい！娘に食べさせたい！と思いまして。おかげで娘も夫も喜びました♡
作り方
- 1
トレイに入った豚ロースに、ラップをとって酢をかける。量は半分〜上まで浸かるくらい。そのまま1時間以上放置。
- 2
トレイから豚肉を取り出してさっと流水で洗う。少し白っぽくなってることありますが気にしない。
- 3
両面、キッチンはさみでスジ切りをする。お弁当用などの場合、ここで小さめに切る。
- 4
塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
- 5
油（サラダ油かオリーブオイル、分量外）を厚めにひいたフライパンで、中火で焼く。1回で焼ききれない時は皿に一度取り出す。
- 6
フライパンの火を止め、合わせておいた☆の調味料を回して絡める。
コツ・ポイント
お肉を柔らかくするために、酢を使ってみました。味付ける前はちょっと酸っぱいですが調味料絡めるとほとんどわかりません。レモンでもできますよ〜味はちょっと残りやすいかな。しょうがを合わせるのもアリ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19317149
