干しシイタケは戻してみじん切り、生姜と人参は千切りにする。

フライパンに油を敷いて、ひき肉と生姜、干しシイタケを炒め、肉の色が変わったら●を加えて汁けがなくなるまで炒める。

お米を研いで、干しシイタケの戻し汁で定量の水加減をしたら②と人参を加えて普通に炊く。炊きあがったら具とご飯を良く混ぜる。