お米は、洗ってお釜に入れて、分量の水に浸しておきます。

ニンジン、しょうがは、千切りにしておきます。油あげは、縦半分に切ってから、千切りにします。

なまり節は、骨があったら取り除き、適当に切っておきます。

細ネギは、細かく切っておきます。

洗ったお米と分量の水が入ったお釜に、分量のみりんと醤油を入れて、軽くかき混ぜ細ネギ以外の材料を入れて炊きます。

炊き上がったら細ネギを加えて、具材が均等に混ざるようにさっと混ぜて蒸らします。食べる直前に乗せる分を少し取っておきます。

お茶碗に盛り付けた時に、残りの細ネギを上にちらしていただきます。