鳥もも肉に下味をつけ、直火で両面焦がし焼きます。

1を冷凍庫で半冷凍したら適当にそぎ切りします。
※半冷凍するのは皮を残しながら綺麗に切る為です。

長ネギは半分にし斜め切り。三つ葉はザク切り。

フライパンに調味液を入れ沸かし2の肉を並べます。

長ネギを入れ、火が入れば卵と三つ葉を入れ仕上げます。