作り方
- 1
豆腐は2cm角に切って鍋に入れ、かぶる位の水を入れて中火にかける。
煮立ったら火を止める。 - 2
長ネギは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れて軽く炒める。
2、しょうがを加え、香りがたったら豆板醤を入れて軽く炒める。 - 4
オイスターソース、しょうゆ、水を加えて煮立てる。
- 5
茹で汁を切った豆腐を加え、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、豆腐を崩さないように全体を混ぜ、一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
豆腐は煮たってから長く煮てしまうと食感が悪くなってしまうので注意!
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