ぶりのあら煮☆梅風味
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀梅と煮ることによってあっさりと食べれます。ほのかに梅の香りが漂う～♬大皿に盛って家族で囲みましょう♪
このレシピの生い立ち
知り合いの魚屋さんからぶりのあらを頂きました。いつもは生姜で煮るけど今日は梅干しと一緒に煮てみました。
ぶりのあら煮☆梅風味
❀話題入りレシピ❀梅と煮ることによってあっさりと食べれます。ほのかに梅の香りが漂う～♬大皿に盛って家族で囲みましょう♪
このレシピの生い立ち
知り合いの魚屋さんからぶりのあらを頂きました。いつもは生姜で煮るけど今日は梅干しと一緒に煮てみました。
作り方
- 1
ぶりに塩小さじ2程度（分量外）をふり、20分程おく。鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かしておく。
- 2
ぶりを熱湯にさっとくぐらせ（表面が白くなる）たら冷水に放す。
- 3
流水で血合いやぬめりを丁寧に取り除き、水分を拭く。
- 4
鍋に☆を入れ煮立たせ、下処理をしたぶりと梅干しを入れ強火にかける。
- 5
沸いたら中火にし、アルミホイルで落とし蓋をして１５～２０分煮る。（途中、煮汁をかけ回してください）
- 6
器に盛り付けて完成です♪
- 7
2018.6.6
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
下処理を丁寧にしっかりと行うことが大切です。（生臭みがおさえられます）
鍋は広く浅めのものを使うと作りやすいです。
梅干しの酸味で味も変わってきます。砂糖、醤油は加減してください。（お好みで生姜を加えてもいいですよ）
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