さっぱり梅おろしうどん
＊YUYU＊ @cook_40233328
暑い夏にはやっぱりこれ！梅おろしで暑さを乗りきりましょう☆
このレシピの生い立ち
◯亀製麺で食べた梅おろしが美味しくて再現してみました！さっぱりで夏にぴったりのおうどんに仕上がりました☆ついついお汁まで飲んじゃいます♪
さっぱり梅おろしうどん
暑い夏にはやっぱりこれ！梅おろしで暑さを乗りきりましょう☆
このレシピの生い立ち
◯亀製麺で食べた梅おろしが美味しくて再現してみました！さっぱりで夏にぴったりのおうどんに仕上がりました☆ついついお汁まで飲んじゃいます♪
作り方
- 1
梅干は包丁で叩いて練り梅状態にする。大根はすりおろして水気を切る。
- 2
うどんを鍋で湯がき、流水でぬめりをとった後、氷を入れた冷水でしめ、水気を切る。
- 3
器にうどん→大根おろし→梅の順に盛り付け、ミネラル水で割った麺つゆをかける。
- 4
最後に薬味葱と白胡麻をお好みで振りかけたらできあがり☆
コツ・ポイント
うどんはしっかり冷水で冷やすとより美味しく頂けます！葱の代わりに大葉でも美味しいしはず☆是非試してみてください。梅干パワーで夏を乗りきりましょう！
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