グラタン的な麻婆豆腐
麻婆豆腐にチーズと卵をトッピング
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐にチーズ入れたら美味しい気がしたので。
作り方
- 1
今回使ったのはこちらの素。
ひき肉が入ってて便利です。
- 2
レシピ通り麻婆豆腐を作ります。
木綿豆腐で作る場合は、水の量を多めにして長めに煮込んで下さい。
- 3
トッピングです。
メーカーはお好みで。
- 4
写真のようにまんべんなくチーズを敷き詰め、真ん中に玉子を割り入れます。
- 5
オーブンで焼き目が付くまでチン。
オートがあるならグラタン、ドリア設定で楽チン。
コツ・ポイント
卵は焼きすぎると固まってしまうので、半熟がお好きな方は、チーズに焼き目が付いてから割り入れて様子を見ながら再度オーブンへ。
麻婆豆腐の水分が多いとグラタン感が出ないので豆腐の水分はよく切り、ドロドロになるくらいよく煮込んで下さい。
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