肉詰め色々弁当♪
三色のピーマンと椎茸の肉詰め♪ご飯少なめ、野菜多めです♪サブはブロッコリーのナッツ和えです♪
このレシピの生い立ち
野菜とお肉をを一緒に食べられ、ポリュームもあるので、他に色々詰めなくても満足感があるかなと♪隙間にはこんにゃくの炒り煮を詰めて。サラダの残りのブロッコリーをナッツで和えました。
肉詰め色々弁当♪
三色のピーマンと椎茸の肉詰め♪ご飯少なめ、野菜多めです♪サブはブロッコリーのナッツ和えです♪
このレシピの生い立ち
野菜とお肉をを一緒に食べられ、ポリュームもあるので、他に色々詰めなくても満足感があるかなと♪隙間にはこんにゃくの炒り煮を詰めて。サラダの残りのブロッコリーをナッツで和えました。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切りタネを除きます。パプリカ1／4個は横半分にします。椎茸は石づきを切り落とします。
- 2
玉葱はみじん切りにします。挽肉、卵、片栗粉、調味料をよく混ぜ合わせ、柔らかさを確めながらパン粉で調整します。
- 3
用意して置いた野菜の内側に小麦粉を振るい、肉だねを詰めていきます。表面が滑らかになるように手にサラダ油を付けるといいです
- 4
こんな感じです。タネが余ったら、丸めて一緒に焼いておきます。作り置きミニハンバーグも出来ます♪
-
- 5
フライパンに油を敷いて、肉を詰めた面を下にして並べます。弱火でゆっくり蓋をして焼きます。
-
- 6
このくらい焼き色が付いたら裏に返し、蓋をしてゆっくり弱火で中まで火を通します。
-
- 7
途中、焦げないように様子を見ます。
-
- 8
竹串を刺して肉汁が透明ならOKです。
- 9
こんな感じに詰めました。胡麻をふってあるのは板こんにゃくのピリ辛炒り煮です。
-
- 10
サラダの残りの茹でたブロッコリーを叩いたミックスナッツ、麺つゆ、蜂蜜で和えます。あればトマトも彩に♪
-
- 11
ケチャップかソースをお忘れなく♪
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コツ・ポイント
弱火でゆっくり焼いて、しっかり中まで火を通します。ご飯は少なめだけど、肉詰めと、ブロッコリーのナッツ和えで満足感はあると思います♪赤、黄ピーマンと椎茸はプチサイズです。肉だねが残ったらミニバーグにして、冷凍しておけば又使えますよ♪
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