玉ねぎと人参をお好みの切り方で切る
(我家では玉ねぎは縦半分 or 4等分にした後横1㎝幅に、人参は1㎝角切りに)。

1と分量の水を鍋に入れ少しずらして蓋をし、中火にかける。沸いたら弱火にして野菜に火が通るまで5~7分煮込む。

2を火にかけている間にじゃがいもと豚肉をお好みの大きさに切り、じゃがいもの方は水にさらす。

じゃが芋の水気を切ってお皿に重ならないよう並べ、ラップをして楊枝がすっと刺さるようになるまでレンジにかける(600W)。

4と同時進行で2の鍋に豚肉を入れ中～強火にし、肉の表面の色が変わるまで(中はまだ生でもOK)混ぜながら2~3分煮込む。

5の火を止め、ルーを割り入れて混ぜながら完全に溶かす。じゃがいもはレンチンが終わったらラップを外しそのまま置いておく。

ルーが溶けたら再び鍋を弱火にかけ、隠し味の調味料を加え混ぜながら4~5分煮込む。味を見て足りないものがあれば足す。

火を止めてからチンしたじゃがいもを加え、軽く混ぜルーと馴染ませたら出来上がり。