舞茸とロース生ハムのフジッリ
まゆみぼん @cook_40038337
秋の舞茸をつかった生クリームパスタ。生ハムをアクセントに。赤ワインと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
クリームソースが無性に食べたくなって。。秋のキノコを加えてつくりました。
舞茸とロース生ハムのフジッリ
秋の舞茸をつかった生クリームパスタ。生ハムをアクセントに。赤ワインと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
クリームソースが無性に食べたくなって。。秋のキノコを加えてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、たまねぎをみじん切りに、舞茸は下の部分を切って適当な大きさにほぐします
- 2
ロース生ハムは２枚を細切りにします
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にしいい香りがしてきたらたまねぎと舞茸、細切りの生ハムを炒めます
-
- 4
パスタをゆで始めます
- 5
全体に炒まったらクリームソースとパルミジャーノを入れて煮ていきます
-
- 6
パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜます
- 7
お皿に盛って2枚の生ハムをのせ、上から黒コショウ、パルミジャーノ、乾燥イタリアンパセリをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
コツはじっくり弱火で煮ていき生クリームに舞茸の香りを移すこと。 食べ進めると飽きてしまいがちな濃厚クリームソースも塩味のある生ハムが味のアクセントになります。
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