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じゃがいも鍋(감자찌개)。
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じゃがいも鍋(감자찌개)。-レシピのメイン写真

じゃがいも鍋(감자찌개)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

冬のホクホクして甘いじゃがいもと鶏肉を入れた熱々で美味しい韓国鍋です。
このレシピの生い立ち
我が家にも年末を迎え、冷蔵庫の中身を片づけ始まるために第一後に作った鍋です。

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我が家にも年末を迎え、冷蔵庫の中身を片づけ始まるために第一後に作った鍋です。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762

冬のホクホクして甘いじゃがいもと鶏肉を入れた熱々で美味しい韓国鍋です。
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我が家にも年末を迎え、冷蔵庫の中身を片づけ始まるために第一後に作った鍋です。

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材料

2人分
  • じゃがいも 200g
  • 鶏もも肉 200g
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • もやし 1/2袋
  • 長ねぎ 1本
  • コチュジャン 10g
  • 味噌 10g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 生姜(みじん切り) 大さじ1
  • 酒・塩・コショウ 各少々
  • 水 2cup
  • 旬菊 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、ごぼう、にんじんは水洗いして皮を剥き、食べやすいサイズに切る。ねぎは斜め切りにもやしは水洗いしておく。

    • じゃがいも鍋(감자찌개)。作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口サイズに切り、酒と塩・コショウで下味をつけて10分ぐらいおく。

  3. 3

    分量の水にコチュジャンと味噌を溶いて鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    ③の鍋に①のもやし以外の材料と②の鶏肉を入れて4煮込む。

    • じゃがいも鍋(감자찌개)。作り方4写真
  5. 5

    ④4の具材に火が通ったら、もやしとにんにく生姜入れて軽く煮込み、分量外の塩で味を調え、春菊をのせると出来上がり。

    • じゃがいも鍋(감자찌개)。作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉を入れて煮込むときアクが出ると取り除きます。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2013/12/10 16:23に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

鍋 ごぼう もやし にんじん じゃがいも 鶏もも肉 にんにく 酒 コチュジャン 味噌 しょうが 長ネギ

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