じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。玉ねぎは７ｍｍぐらいのくし型に切る。白滝は、食べやすい長さになるようにざくざく切る。

牛肉は脂気を取るため、さっとゆでて、ざるにとる。

鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎを中火で１分ぐらい炒める。

牛肉を入れ、色が白くなるまで中火で炒める。

白滝とじゃがいもを加えて、少し炒める。

水を具の３分の２ぐらいの高さに入れ、
黒砂糖を入れて、少し混ぜながら中火ぐらいで煮る。