白菜の根本をはば細く長さ7センチ位の長めに縦切りしてよく洗います。先に洗って水分をよく切ってスピルナーなどで

軸の部分だけで作ります。人参は、乱切りで小さめにします。じゃが芋も細かくサイコロに切ります。水にさらします。

厚底鍋にオイルをひいて炒めます。表面が炒まると蓋をして、しばらく蒸し煮します。しんなりしたら、細く切ったベーコンと塩

味付けして、蓋をしてさらに蒸し煮します。柔らかくなったら、蓋をして余熱でトロトロになります。

直ぐに食べても、冷めてからレフトオーバーでも美味しいです。