フライパンで簡単！香草パン粉(モリーカ)
相本翔馬 @cook_40202170
チーズを買えない人々が代替として作ったと言われる「モリーカ」です。今回はハーブを加えて香草パン粉のモリーカにしています。
このレシピの生い立ち
モリーカというものがあると聞き、自分流にアレンジして作ってみました。
フライパンで簡単！香草パン粉(モリーカ)
チーズを買えない人々が代替として作ったと言われる「モリーカ」です。今回はハーブを加えて香草パン粉のモリーカにしています。
このレシピの生い立ち
モリーカというものがあると聞き、自分流にアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバター、オリーブオイル、ニンニクを加えて弱火でニンニクの香りを引き出す。
-
- 2
ニンニクの香りがしてきたらパン粉を加えて弱火でひたすら炒める。
-
- 3
途中でコショウ、乾燥ハーブを加えて焦げないように注意しながら炒める。油は全体的になじむようしっかりと混ぜる。
-
- 4
味見をし、必要であれば塩を適量加えて味を調整。
粗熱を取って完成です。 - 5
作ったモリーカはジップ等の保存袋に入れて常温で保存できますが、早めに使い切ってください。
- 6
鶏肉や魚にまぶすだけで簡単に香草パン粉焼きになりますし、作ったパスタにチーズの代わりにかければ華やかさも出ます。
コツ・ポイント
ハーブはお好みで好きなものを加えてください。
今回は保存も考えて作ったので乾燥ハーブにしています。生のハーブだと水分が出てしまうのでオススメできないかと…。
つくれぽ
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