玉ねぎは半分に切ってから繊維と直角に5㎜幅にスライスする。パプリカは1㎝幅に縦に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。

アルミホイルに⑴の野菜とヘタを取って半分に切ったミニトマトを並べのせ●のオリーブオイル、塩を全体にかける。

魚焼きグリル又はオーブントースターで野菜がしんなりして少し焼き目がつくまで焼く。

皿にグリルチキンを盛りグリル野菜をバランスよくのせ皿に根を取ったかいわれをのせる。

☆の材料をよく混ぜ合わせたものを全体にかけ粉チーズをかける。