梅講師直伝㉕梅酢で簡単！紅白の梅酢塩
梅ミッキー @ume3
梅干し作り後のお楽しみ♪
梅酢で香りの良い可愛いらしい塩が作れます。
天ぷら、焼き魚、蒸し野菜、おにぎり等にどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
梅干しを作った後の梅酢から、香りの良い可愛い色の塩を作ろうと思いました。
梅講師直伝㉕梅酢で簡単！紅白の梅酢塩
梅干し作り後のお楽しみ♪
梅酢で香りの良い可愛いらしい塩が作れます。
天ぷら、焼き魚、蒸し野菜、おにぎり等にどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
梅干しを作った後の梅酢から、香りの良い可愛い色の塩を作ろうと思いました。
作り方
- 1
バットに塩を平らに敷き、梅酢をひたひたに注ぐ。
※写真は赤梅酢
-
- 2
赤梅酢、白梅酢お好みでどうぞ♪
※写真は白梅酢
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- 3
水分が蒸発するまで天日に干す。
-
- 4
塩が乾いたら、フォークで削り取る。
フードプロセッサーやすり鉢で塩を細かくし、ビンで保存する。
-
コツ・ポイント
塩の渇きが悪い場合は、④の後、ザルにペーパーを敷いて再度天日干しするか、
フライパンにのせて弱火で空炒りすると良いでしょう。
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