ぶりの炊き込みご飯
ブリを少し焼くことで余分な油を拭くことができ、香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
ぶりの炊き込みご飯を作ってみたくて作りました。
作り方
- 1
醤油、酒を大さじ1ずつ入れ、ブリの漬け込み用のタレを作る
- 2
ブリを軽く水洗いし、しっかり水気をふき取ってから、ビニール袋にタレを入れ、30分以上漬け込む。
- 3
米を洗って、炊飯器の目盛にしたがって水を入れ、浸漬する。
- 4
にんじん、油揚げを短冊切り、生姜を千切りにする。
- 5
漬け込んだブリをグリルかフライパンで強火で1～2分焼き焦げ目をつける。
- 6
浸漬した米に顆粒出汁、酒、塩を入れて軽く混ぜ、にんじん、油揚げ、生姜、焼いたブリを入れて炊く。
- 7
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
醤油を効かせた方が好みの場合は塩を小さじ1/2にし、醤油を大さじ1ほど入れてください。
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