醤油、酒を大さじ1ずつ入れ、ブリの漬け込み用のタレを作る

ブリを軽く水洗いし、しっかり水気をふき取ってから、ビニール袋にタレを入れ、30分以上漬け込む。

米を洗って、炊飯器の目盛にしたがって水を入れ、浸漬する。

にんじん、油揚げを短冊切り、生姜を千切りにする。

漬け込んだブリをグリルかフライパンで強火で1～2分焼き焦げ目をつける。

浸漬した米に顆粒出汁、酒、塩を入れて軽く混ぜ、にんじん、油揚げ、生姜、焼いたブリを入れて炊く。

盛り付けて完成。