鶏肉と豆腐のマーボー風

Name: 鶏肉と豆腐のマーボー風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉（細かく切る） ２００ｇ; 塩・こしょう 少々; ☆小麦粉 大１; ☆GABANの五香粉 小１～２; 豆板醤 小１; 生姜のすりおろし 小１; サラダ油 適量; お豆腐 １丁; ★お水 ２５０ｃｃ; ★お味噌・オイスターソース 各大１; ★お砂糖 大１と１／２; 水溶き片栗粉 適量

acchin721 @cook_40037648

鶏肉のぷるぷる触感が最高～～(^^)
豆板醤がGABANの五香粉の香りがを引き立ててくれます！！
このレシピの生い立ち
GABANのスパイスを使いたかったので(^^)

鶏肉と豆腐のマーボー風

acchin721 @cook_40037648

材料

鶏モモ肉（細かく切る）２００ｇ
塩・こしょう少々
☆小麦粉大１
☆GABANの五香粉小１～２
豆板醤小１
生姜のすりおろし小１
サラダ油適量
お豆腐１丁
★お水２５０ｃｃ
★お味噌・オイスターソース各大１
★お砂糖大１と１／２
水溶き片栗粉適量

作り方

1

鶏肉を塩・こしょうで下味をつけ、混ぜ合わせ、☆を塗す。
2

フライパンにサラダ油をしき、生姜のすりおろしと①の鶏肉を入れて焼く。
全体に火が通ったら豆板醤を加えてさらに炒める。
3

★を加えてひと煮立ちしたら好みの大きさに切ったお豆腐を加え、お豆腐に火が通るぐらいに煮込む。
4

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶして焼くと、仕上がりがプルプルになります(^^)
お好みで豆板醤の量を調節してくださいませ（＾－＾）

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これ、普通のマーボよりおいしいかも！我が家の定番になりそうです♪

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acchin721 @cook_40037648

2011/05/31 12:03に公開

お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　