なすと豚小間肉のマーボ風
ふかまみさん @cook_40233448
フライパン一つでお手軽に作れます。
材料にはコチジャンを使います。辛い物好きの方におススメです。
このレシピの生い立ち
マーボなすの応用です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1センチ角に切る。豚小間は食べやすい大きさに切り、塩こしょうしておく。
- 2
シソの葉を細かく切り、しょうがはすりおろす。フライパンに油をひき豚肉を炒める。
すったしょうがの汁を入れる。 - 3
なすを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。砂糖としょうゆを入れさらに炒める。
コチジャンとラー油を入れる。 - 4
火を止め、シソの葉を最後に散らす。
コツ・ポイント
あればごま油を最後に小さじ1たらす。
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