揚げたまオムレツ
◎虎◎ @cook_40040233
油揚げなのに…ひと工夫で見た目オムレツ｡味もオムレツ｡
このレシピの生い立ち
１穴でも出来ちゃうバッチリ美味しい油揚げの創作アレンジを閃きました(^^)b
揚げたまオムレツ
油揚げなのに…ひと工夫で見た目オムレツ｡味もオムレツ｡
このレシピの生い立ち
１穴でも出来ちゃうバッチリ美味しい油揚げの創作アレンジを閃きました(^^)b
作り方
- 1
春雨を硬めに茹でる→油揚げの縦横３辺を削ぎ切りして開いてから茹でて油抜きする(２分位)
- 2
サラダ油で挽肉を炒める→薄くｽﾗｲｽした玉葱→水切りした春雨を順次加えて絡め炒める｡
- 3
混ぜ合わせながら白だしを加え一煮立ちしたら器に盛り付ける｡
- 4
水気を切った油揚げを溶き卵に潜らせてから､拡げて両面を焼く→焼き色付いたら器に盛り付けた具材に被せる｡
コツ・ポイント
(^^)油揚げを開いてから油抜きします(^^)溶き卵が良く絡まるので必ず油抜きしましょう(^^)調味料は､お好みの物を…因みに今回はノンオイルのしそドレッシングをかけてます｡
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