きゅうりと大葉の簡単浅漬け
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
あっさりきゅうりの浅漬けが、手早く、美味しく作れます。ご飯のお友に！、おつまみに！大葉の香りがそそります！
このレシピの生い立ち
１週間ぐらいは保存出来るので、暇なときに作って保存しています！
きゅうりと大葉の簡単浅漬け
あっさりきゅうりの浅漬けが、手早く、美味しく作れます。ご飯のお友に！、おつまみに！大葉の香りがそそります！
このレシピの生い立ち
１週間ぐらいは保存出来るので、暇なときに作って保存しています！
作り方
- 1
きゅうりを洗って、粗塩をかけて、手でややキツめにゴロゴロ転がして、塩をなじませる
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- 2
きゅうり、大葉、漬込み用の塩、だしの素を入れて、ストローで脱気する(水に少しづつ浸けながら抜いてもOK！)
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- 3
脱気したら、冷蔵庫に入れて、一昼夜ほど寝かせて下さい(途中で、ひっくり返して下さい)
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- 4
きゅうりと大葉を適当な大きさにカットして下さい
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- 5
すりゴマをトッピングしてお召し上がり下さい)
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- 6
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ありがとうございます！
コツ・ポイント
きゅうりに粗塩をすり込む時に、きゅうりをつぶすか、つぶさないか、ギリギリでもみ込むことで、味が良く入ります。
よく脱気することで美味しく漬けあがります。真空器があればベストです
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