作り方
- 1
鶏むね肉を3ブロックに分け、繊維と垂直に削ぎ切りにする。
- 2
小麦粉、溶き玉子、パン粉をつけて、フライパンで揚げ焼きにする。
弱火~中火で片面に焼き色がついたら、裏返す。
コツ・ポイント
むね肉は切る向きがとっても大事!ゆっくり火を通して、あとは余熱で火を入れすぎないこと。
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