バットにまんべんなく塩、こしょうをふっておく。

鶏胸肉2枚は皮を取る。

胸肉を薄く削ぎ切りにして、バットに並べていく。
(胸肉の繊維を裁ち切るように、横長に置いて削ぎ切りしてください)

全て切ったら上から塩、こしょうをする。(しっかりめに味つけするのがポイント)

胸肉の両面に小麦粉をまぶす。

卵→パン粉をつけて、中～高温の油でカラリと揚げる。(卵は少々の水を入れて溶いておくとうまくつけやすいです)

揚げたら油を切って出来上がり。しっかり味つけしてあるからソース要らず。サクサク感を楽しんでください。