いちご杏仁豆腐マフィン
ＹＯＳＨＩＫＡＷＡ @cook_40233773
たっぷりフレッシュ苺と杏仁の香りが爽やかです。カラダにやさしくておいしいシンプルおやつ大好き。
このレシピの生い立ち
フレッシュな苺をたっぷり使ったマフィンを試作している中で、豆腐を使った時に思いつきました。
いちご杏仁豆腐マフィン
たっぷりフレッシュ苺と杏仁の香りが爽やかです。カラダにやさしくておいしいシンプルおやつ大好き。
このレシピの生い立ち
フレッシュな苺をたっぷり使ったマフィンを試作している中で、豆腐を使った時に思いつきました。
作り方
- 1
下準備
型にグラシンカップを敷く。（どんな型でもOK)
オーブンを180度に温める。 -
- 2
作り方
①いちごは、5㎜角ぐらいに細かく切る。 -
- 3
②ボウルに☆を入れて泡だて器で混ぜておく。
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- 4
③ボウルに★を入れ泡だて器で混ぜておく。
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- 5
④ ③に②を入れてゴムベラで混ぜて粉っぽさがあるうちに①をさっくり混ぜる。
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- 6
⑤型に④を入れ（ゴムベラとナイフを使うときれいに入る。）
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- 7
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- 8
⑥180度で25分焼く。完成
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コツ・ポイント
・いちごは、小さめに切る事により生地がべちゃっとしません。
・豆腐を豆乳に変えてもOKです。豆腐のほうがよりもっちりします。
・いつもたくさん作って人におすそ分けしたいので天板で一度に作れる量にしています。
・少なめでOKな人は調整してね。
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