簡単絶品★スープカレー
ｃｈｉｋｏｏ @cook_40227152
野菜＆コラーゲンをたっぷり取れます。個人的には一日寝かせた方が好みです。
このレシピの生い立ち
最低限のスパイスで本格的に。シーフードのお出汁でもおいしいです。
簡単絶品★スープカレー
野菜＆コラーゲンをたっぷり取れます。個人的には一日寝かせた方が好みです。
このレシピの生い立ち
最低限のスパイスで本格的に。シーフードのお出汁でもおいしいです。
作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に切って塩・こしょう。１０分ほど置いたら、皮目から焼き色がつくまで全体を焼く。
- 2
玉ねぎを繊維と直角に薄切り。にんじんは４等分くらいにカット。
- 3
鍋に★を入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりしたら中火にして、２で切った玉ねぎを炒める。
- 4
全体が透き通ってしんなりしたらカレー粉を入れ、全体にしっかり油が回って香ばしくなるまで炒める。
- 5
トマトジュース、水、コンソメ、ローリエ、黒コショウ、トウガラシ、人参を入れて煮る。
- 6
沸騰したら鶏肉も入れて、２時間くらい煮込む。（圧力なべがあるかたはご利用を）
- 7
塩、こしょう、醤油、ケチャップなど好みの調味料で味をととのえる。
- 8
じゃがいもやブロッコリーはレンジでチン。ピーマンや茄子はオイルで焼く。深めの皿に盛り、カレーをスープごとかける。
- 9
ご飯を添えていただきます♪
コツ・ポイント
煮込む時にフルーツジュースなど加えても。1日目はさっぱりスパイシー、寝かせるとこくが増して本格的なインドカレーのような味わいになります。残ったスープにうどんもいけますよ。
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