ブリと切り干し大根の和風スパゲッティ
すももマミー @cook_40080424
乾燥野菜入りで栄養たっぷりのスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
残ったお刺身を漬けにしたので、変わったレシピに活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
漬けブリの材料を全て混ぜ合わせて、30分おきます。
- 2
パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を加えます。
- 3
干ししいたけを10分水に戻し、細切りにします。
切り干し大根と乾燥大根の葉は5分水に戻し、ざく切りにします。 - 4
パスタを表示時間通り茹で始めます。
- 5
フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにく、赤唐辛子を炒めます。
- 6
漬けブリの、ブリだけを取り出して加え、ほぐしながら炒めます。
- 7
続いてしいたけ、切り干し大根、大根葉も加えて 茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンへ移し入れます。
- 8
そこに酒、こんぶ茶、おろしにんにくを加えて一気に混ぜ合わせたら完成です。
- 9
小ねぎと刻みのりをのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
残ってしまったブリのお刺身と、栄養価がギュッと詰まった乾燥野菜を使いました。
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