オクラの海苔和え
オクラを塩でもんでさっとゆでて切ったら、ちぎった海苔と白だしで和えるだけ。
このレシピの生い立ち
お弁当にあと一品と思って。
作り方
- 1
オクラに塩をふりかけ、手でこすり合わせるようにもみ、熱湯で色が鮮やかに変わるくらいゆで、すぐ冷水に入れてざるにあけます。
- 2
オクラを6等分に切ったらボウルに入れ、海苔をちぎりながら入れて、白だしを入れて和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
オクラの色が変わったらすぐ冷水にとって、冷ますと色がきれいに出来上がります。手巻き寿司海苔でなければ、普通の焼き海苔1枚でＯＫです。
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その他のレシピ
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