お手軽☆かぼちゃのきび粥
デリスメッド @cook_40127818
きびはグルテンフリーで、多くのたんぱく質と抗酸化物質を含んでいます。ベジタリアンにもおすすめの雑穀です。
このレシピの生い立ち
ミネラルも豊富で低カロリーなきびに食物繊維やビタミン豊富なかぼちゃを合わせ、この頃いろいろとアレンジしているポリッジ風のレシピで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水(分量外)を沸騰させ、塩少々を入れきびを１０分程下茹でする。ざるに上げて水を切る
- 2
鍋で牛乳を温め、きびを加え１０分～１５分程お粥状になるまで調理する
- 3
その間にかぼちゃの皮を剥き、種とわたを取り除き２cmに切る
- 4
別の鍋にかぼちゃと浸る程度の水と塩を入れ、１５分程かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。ゆで汁を捨てかぼちゃをつぶす
- 5
かぼちゃにバター６０gを加え、ピューレ状にする。必要であれば塩、砂糖で味を調整する
- 6
そして２のきびにかぼちゃを加え全体的に混ぜ合わせる
- 7
耐熱容器に残りのバターを塗り、きびを入れ２２０℃に熱したオーブンで１５分焼く
- 8
お皿に取り分け、お好みではちみつやジャムを添える
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