枝豆の豆漬け～
かけあお @cook_40121347
枝豆がいっぱいとれたら作ってみて！
このレシピの生い立ち
北海道に嫁いで枝豆に漬け物があることを知りました。
何回か漬けて塩水の分量をはかりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に湯をわかし、沸騰したら豆を投入！
再沸騰から2～3分茹でる。 -
- 2
茹でてるうちにジップロックに水、塩を入れる。
-
- 3
ゆで上がった豆をジップロックの塩水に入れる。
空気を抜くように袋をとじる。
冷めてから冷蔵庫で保存。 -
コツ・ポイント
秋に樽で漬けます。
暑いと悪くなりやすいので。
ジップロックなら暑い夏でも大丈夫！
浅漬けでも美味しいし、乳酸発酵で酸っぱくなってきても美味しいです(＾ω＾)
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