ゴーヤのてんぷら
ohaginehan @cook_40049916
茹でたゴーヤをかき揚げ風にしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが苦手なので、下処理をしててんぷらにしました。おいしいです★
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種と白い部分をスプーン等でそぎ落とします。
- 2
厚さ５ｍｍ程度に薄切りして塩をふって揉んでおきます。
- 3
鍋にお湯を沸かし２を１分程度茹でます。
- 4
ざるに上げて水けをしっかり取ります。
- 5
４のゴーヤにてんぷら粉大匙１を入れまぶします。
- 6
ボウルにてんぷら粉と水を合わせ生地を作っておきます。この生地を５に合わせます。
- 7
かき揚げ風に揚げます。
コツ・ポイント
ゴーヤ自体に火は取っているので、揚げるときは生地が固まると出来上がりです。
リアクション
レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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