【黒】の材料で薄焼き1枚作る。

【白】の材料で棒状にクルクル巻いて焼く。

【黄】の材料で棒状の卵焼きを作る。白より太いのが仕上がる筈。

白・黒・黄のパーツ完成。しばらく冷ましておく。

鶏肉は皮を除いて半分に切り、片方に切り込み入れて観音開きにし、ラップに包んで棒で叩き、長方形のシート状に伸ばす。

もう片方の鶏肉は細かく刻み、☆材料と共にフードプロセッサーに連続1分ほどかけ、潰れた挽き肉状にする。

これは繋ぎになるので食感を残そうとか考えずにガーっと潰してしまっても大丈夫。

ラップに乗せたシート状の鶏肉の上に、下部3分の2ほど、挽き肉を乗せる。