大根は皮をむいたら、10cm分をすりおろします。

残りの大根は1cmくらいの厚さに切ってから、味が染みやすいように表面に十文字の切れ目を入れます。

フライパンに大根以外の材料を入れてかき混ぜたら、切った大根を並べます。多少重なっていても大丈夫です。

落としぶたをして火にかけます。たまに重なっているところは上下を変えて煮汁が半分くらいになるまで煮ます。

大根おろしの水分を軽く切り、フライパンに加えます。全体に絡むように混ぜ合わせ、また煮立ったら完成です。