アジを用意する！このぐらいの大きさです！

頭からお腹にかけて斜めに！お腹部分を！切り取る様に切れ目を入れる

骨に剃り切れ目を入れる

裏側にし、また頭からお腹部分に切れ目を入れる

斜めに！はらわたを切り取る様に！

背中部分両面骨に剃り切れ目をスーッと入れる

両面斜めに切れ目入りました

そのまま手でアジをもち切れ目部分を折り曲げます！

簡単にはらわた、頭が綺麗に無くなります！

下部分スーッと入れる切れ目を入れる

頭折り曲げて無くなった端から簡単に新鮮なら皮は剥がれます！難しかったら骨抜きで皮を持ち上げて！下さい！

簡単に鱗取らなくてもこんなに、綺麗になりますよ！裏側も同様に皮をはいで！

皮がはげたら背中部分から骨にそり切っていきます！

お腹部分もちょうど真ん中のボロボロまでいくよう切れ目を骨に剃り入れて下さい！

身を外します！尻尾部分からまだひっついている真ん中の骨にそり身を外す

ゆっくりゆっくり

身を持ち上げながら！

反対側も同じ様にゆっくり！尻尾部分から身を持ち上げながら！

3匹とも切り離します！

身は必ず水で洗うと旨味み栄養も体に良い青魚油流れます！必ずキッチンペーパーで拭き鱗を取り除いてくださいね！

後はぶつ切りにし、刺身になりますよ！お疲れ様（≧∇≦）

家はズケにしますよ！醤油に金のすりゴマまぜて！

今夜も美味しくいただきまーす^_^

今夜は、沢山アジを！

立派なアジ10匹(*^^*)パパにいただきました‼

我が家のダーリン特性アジズケ("⌒∇⌒")小分けに冷凍します！

太刀魚捌いて

中トロ切り

今夜は、マグロ中トロ、太刀魚、アジ刺身、静岡釜揚げしらす、もろきゅうといっただきまーす

うんまい("⌒∇⌒")

今日も丸アジのずけ

15匹ありがとー‼

けっこう沢山アジ！

ペトロパパ特製秘伝タレでアジのずけ完成‼