アプリでひらく作り方
- 1
梅干は種を取り除き、かつお節と梅肉を入れ、その上にとろろ昆布。昆布が1番上だと、見栄えが悪くなりにくいです。
- 2
鍋に梅干の種を入れだし汁を作り、一煮立ちさせる。
(今回は水と白だしを小さじ1程度入れました。) - 3
だし汁を椀に入れ、醤油をひと回し入れ、軽く混ぜて完成。
コツ・ポイント
梅干の塩分次第で醤油の量を加減して下さい。
だし汁は顆粒の出汁でも良いと思います。その場合は椀に全部を入れお湯を注ぐだけでも良いと思います。
私はだしの素が好きではないので白だしにしました。
醤油は最後にすると風味が飛びません。
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