地味ながらも、特に和系の定食に最適な汁物のご紹介ですね。お刺身や煮魚との組み合わせが良いと思います。
このレシピの生い立ち
子供のころ母親がよく作ってくれたのですが、そのときはとろろ昆布のトロミ加減が何だか苦手でした。それが今では、少ない材料で手軽に作れる絶品スープになっているのが面白いですね。