絶品 アサリと春キャベツの和風パスタ
ijyu_saika @cook_40183017
アサリのお出汁とバター醤油の香りが食欲をそそります、海苔との相性も抜群ですよ♪薬味にはカイワレや刻みネギも良く合います☆
このレシピの生い立ち
ボンゴレも大好きですが、ニンニクの匂いを気にせず食べれるパスタを食べたくて☆彡
絶品 アサリと春キャベツの和風パスタ
アサリのお出汁とバター醤油の香りが食欲をそそります、海苔との相性も抜群ですよ♪薬味にはカイワレや刻みネギも良く合います☆
このレシピの生い立ち
ボンゴレも大好きですが、ニンニクの匂いを気にせず食べれるパスタを食べたくて☆彡
作り方
- 1
大きめのお湯にたっぷりとお湯を沸かし少し硬めにパスタを茹でます。その間に砂抜きし洗ったアサリを、まずは酒蒸しにします。
- 2
アサリが開いてきたら、ニンニク、バター、だし醤油、パスタの茹で汁を加え一煮立ちさせたらキャベツを加えます。
- 3
少し硬めに茹でたパスタをフライパンに加えパスタと絡め乳化するまですこし煮詰め、最後にレモンまたはゆずを加えます。
-
- 4
お皿に盛り付け、刻み海苔をかけて出来あがり。
お好みで刻みネギやカイワレなどもトッピングして下さいね♪ -
コツ・ポイント
アサリを一度酒蒸しすることで、アサリのお出汁がでて美味しいですよ♪
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