絶品♡本格☆あんかけ焼きそば
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
コシがある麺に、ダシたっぷりのあんかけがやみつきに♡寒い時期にピッタリですよ☆(*^-^*)
このレシピの生い立ち
寒くなると、我が家でいつも作るあんかけ焼きそばです♪
絶品♡本格☆あんかけ焼きそば
コシがある麺に、ダシたっぷりのあんかけがやみつきに♡寒い時期にピッタリですよ☆(*^-^*)
このレシピの生い立ち
寒くなると、我が家でいつも作るあんかけ焼きそばです♪
作り方
- 1
◎フライパンにごま油をひき、中火で温め、やきそば麺をほぐし入れ、蓋をして両面に焼き目をつけ、皿にあげる
- 2
キャベツは、3cm幅ざく切り、人参はピーラーでスライス。ピーマンは種を取り、5mm幅細切り。ニラは3㎝幅ざく切り。
- 3
にんにくは、つぶして生姜と一緒にみじん切り。赤唐辛子は種を取り、小口切り。フライパンに＊を全て入れ弱火で香りがで炒める
- 4
豚肉を入れ、少し色が変わるまで炒め、シーフードMix→キャベツ→人参→ピーマン→ニラの順に入れ少ししんなりするまで炒める
- 5
☆を全て入れ、蓋をして少し煮詰めてしんなりしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、混ぜながら、しっかりとろみをつける
- 6
とろみが出て来たら、火を止め、皿に盛った焼きそばの上にかける。お好みで花椒粉をかける。
-
コツ・ポイント
お子さまには、にんにく、赤唐辛子を控えめに♪花椒粉は中国の山椒→無い場合は黒こしょうでOKです♪野菜はあまり炒めなくても、あんかけにするので大丈夫です！醤油、オイスターソースは、メーカーによって塩分量が違うので、あんの濃さは調整して下さいね
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