絹揚げ豆腐をフライパンで焼く。両面に焼き色をつける。
カリカリの方が美味しいと思う。

挽肉をいためる。肉の色が変わったらダシ汁とバカタレを加える。ダシ汁が煮えてきたら片栗粉を少しづつ加えてとろみをつける。

豆腐を4つに切ってから挽肉をかけて、薬味をパラパラする。
完成です。