母の味★野菜たっぷり豚汁
ラシベ @cook_40171746
混ぜごはんには野菜たっぷりの豚汁が実家の定番でした。大きな器でたくさんどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家の母の豚汁を再現したくて。材料は間違いないのですが、調味料はいつも適当と…。お好みで調整して下さい。
母の味★野菜たっぷり豚汁
混ぜごはんには野菜たっぷりの豚汁が実家の定番でした。大きな器でたくさんどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家の母の豚汁を再現したくて。材料は間違いないのですが、調味料はいつも適当と…。お好みで調整して下さい。
作り方
- 1
豚コマは大きければ切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。にんじんと大根は細切り、いもは食べやすい大きさに切る
- 2
鍋にサラダ油(分量外)をあたため、ごぼうと豚コマを炒める。
-
- 3
豚コマの色が大体変わったら、水と酒、味の素を入れて煮る。沸騰してきたらアクをとる。
-
- 4
大根、にんじん、いもを入れ、沸騰したら再度アクをとり、弱火にして煮る。その間に小松菜と豆腐を食べやすい大きさに切っておく
-
- 5
野菜が柔らかくなったら小松菜と豆腐を入れる。
-
- 6
小口切りにした長ネギをいれ、顆粒だしとみそをいれて味をととのえる。
-
コツ・ポイント
根菜の切り方はいちょう切りでもいいと思います。調味料を後入れにすれば離乳食にも。月齢に合わせて刻んで下さい。
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