作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水につけてあく抜きをする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、茄子を炒める。途中、塩を加え、茄子に火が通るまでよく炒める。
- 3
茄子が炒まったらかつお節を加え、よく混ぜる。
コツ・ポイント
私は長茄子を使いました。
お好みでごま油の量は加減してください♪
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