きんぴらごぼう
maiko218 @cook_40107907
甘辛いきんぴらごぼうは、おにぎりや、サラダに混ぜても美味しいです!
このレシピの生い立ち
有機ごぼうを買ったので常備用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを千切りにし、水に5分程さらしたら水切りしておく。人参も同様に千切りにします。
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- 2
フライパンに少量のごま油を入れ、中火でごぼうを炒めていく。続いて人参も加え、少し火が通ったところで調味料を全て入れる。
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- 3
水分がある程度飛ぶまで煮詰めたら、最後に白ごまを加えて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうの千切りには食感を活かして、やや太めにしました。マヨネーズで和えて、ごぼうサラダやサラダの上にパラパラかけても。おにぎりの具にもお勧めです。
多めに作ったら小分けにして冷凍保存もOK。
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